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CHANTADA MANTEQUILLA DE AIRAS MONIZ 250 gr
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16,00 €
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La mantequilla Chantada de Airas Moniz es muy compacta y exquisita para el paladar. Elaborada con la nata de las vacas de raza Jersey, que aporta a nuestro organismo tanto grasas como proteínas.
Cuando comes la deliciosa mantequilla Chantada se te cierran los ojos de satisfacción, porque es uno de los productos que causa esa sensación .
Mantequilla elaborada a partir de nata ácida o madurada (nata acidificada por fermentación microbiana). Mediante una desnatadora por centrifugación se realiza el desnatado de la leche cruda de Jersey. Una vez conseguida la nata se deja acidificar durante 24 horas para elaborarla posteriormente. Es destacable el color amarillo debido a los pastos y el agradable olor y aroma es debido al diacetilo (debido a la fermentación).
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