EMBUTIDOS IBÉRICOS

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COPPA IBÉRICA

MONTEPARRA COPPA IBÉRICA DE BELLOTA AL CORTE

La Coppa de Bellota Ibérica se encuentra en el cabecero de lomo del cerdo de bellota, la misma zona que el lomo de presa de bellota. De ahí su gran cantidad de infiltración de grasa de bellota, su sabor suave y su textura untuosa. Su color es muy característico de esta parte del cerdo de bellota.

EMBUTIDOS IBÉRICOS

JOSELITO COPPA IBÉRICA DE DE BELLOTA AL CORTE

COPPA

8,00 €

GUIJUELO. La coppa Joselito se elabora únicamente con el cabecero del cerdo, se trata es una pieza de morfología triangular que se localiza a continuación del lomo en situación craneal. Es sazonada con sal marina, pimienta y ajo . Más de 6 meses de curación natural. Se recomienda consumir la Coppa Joselito a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC.

MORCILLA IBÉRICA

TARTESSOS MORCILLA IBÉRICA AL CORTE

ZAS111

1,20 €

Procedente de un cerdo de pura raza ibérica, que en los meses de engorde se ha alimentado a base bellota y hierba en dehesas en libertad. «Pata Negra».

MORCÓN IBÉRICO

5 J MORCÓN IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

t5250001

5,80 €

Morcón 100% ibérico Cinco Jotas: descubre una nueva sensación para tu paladar. Elaborado con carnes Cinco Jotas, seleccionadas de presa, solomillo y lomo con baja cantidad de grasa y condimentado con especias. Al usar carne tan delicada, su proceso natural de curación es más lento, oscilando entre 4 y 6 meses.

LOMITOS IBÉRICOS

LOMITO IBÉRICO DE PRESA DE BELLOTA AL CORTE

MONTELOMITO

6,50 €

Lomito ibérico de Bellota es un producto elaborado a partir de la presa de cerdo ibérico de bellota , músculo que se encuentra sobre la paletilla y en la cabeza del lomo, con forma ovoide. Se le aplica el salado, adobado y embuchado en tripa, pasando después un proceso de curación-maduración en nuestros secaderos naturales, donde permanece unos 3 meses...

LOMO IBÉRICO AL CORTE

JOSELITO CAÑA DE LOMO IBÉRICO 100 % DE BELLOTA AL CORTE

JOSELITOCAÑA

8,50 €

GUIJUELO. La Caña de Lomo Joselito procede de cerdos de la cabaña propia de Joselito. Se elabora durante los meses de invierno. La Caña de Lomo Joselito se ahúma en chimeneas naturales de leña y después atraviesa un proceso de curación natural de más de 6 meses en los secaderos de Joselito.Se recomienda consumir la Coppa Joselito a temperatura ambiente,...

SALCHICHÓN IBÉRICO

JOSELITO SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

JOSELITOSALC

4,20 €

GUIJUELO. Elaborado con piezas nobles del Cerdo Joselito.Los ingredientes del Salchichón Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimienta, y ajo. pasa por un proceso de curación natural de más de 6 meses.Para apreciar el sabor y el aroma de la Salchichón, debe consumirse a temperatura ambiente entre 20 y 25ºC.

CHORIZO IBÉRICO

JOSELITO CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

JOSELITOCHORZ

4,20 €

GUIJUELO. Al corte se caracteriza por un picado grueso y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo. Para facilitar su consumo y poder disfrutar de todas sus cualidades al máximo, el loncheado, realizado de forma rigurosa y con el grosor adecuado, estará siempre listo para llevar a la mesa....

PANCETA IBÉRICA -PAPADA

JOSELITO PAPADA IBÉRICA DE BELLOTA AL CORTE

JOSELITOPAPA

3,40 €

Textura de extrema suavidad, que resulta contundente y muy sabrosa, permaneciendo su gusto de manera prolongada en la boca. Al corte se caracteriza por ser un producto de consistencia firme y compacta, de tonalidades que varían ente el blanco rosáceo y el blanco amarillento con entreverados de carne roja y brillante. Es una pieza de textura suave, pero...

LOMO IBÉRICO AL CORTE

5 J CAÑA DE LOMO IBÉRICO 100 % PURA DE BELLOTA AL CORTE

T5200008

8,00 €

El lomo ibérico Cinco Jotas es la definición de exquisitez y encarna a la perfección la pureza de esta raza única. El lomo de bellota es una creación sin igual que consiste en una pieza entera correspondiente a la masa muscular lumbar de los cerdos 100% ibéricos. Cada una de las piezas Cinco Jotas libera un sinfín de sabores y texturas que siempre...

SALCHICHÓN IBÉRICO

BEHER SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

4563

2,40 €

Son el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceados con una picadora en partes gruesas para dar vistosidad al corte, se adoban con las mejores especias y se embuten en tripa natural seleccionada (cular) Maduran entre 4 y 6 meses con los aires únicos de Guijuelo, dando como resultado un producto natural, de fina...

PANCETA IBÉRICA -PAPADA

JOSELITO PANCETA IBÉRICA PURA DE BELLOTA

PANCETAJOSE

2,80 €

La Panceta Joselito se ha de disfrutar cortada en finísimas lonchas, casi transparentes. En una pieza elaborada de forma artesanal, sabrosa y de textura suave y cremosa que a la mesa hará las delicias de los comensales. Producto artesanal procedente del cerdo adulto alimentado de manera 100% natural y criado en extensivo. La Panceta Joselito es una pieza...

LOMO IBÉRICO AL CORTE

LUIS DOMINGO GUIJUELO LOMO IBÉRICO DE CEBO 50 % AL CORTE

CAÑADOMINGO

4,40 €

GUIJUELO Procedente de cerdo ibérico alimentado en el campo con piensos naturales, bellota y hierbas frescas. Elaborado artesanalmente en secaderos naturales. Curado durante un mínimo de 2 a 3 meses de manera lenta, quedando así un lomo sabroso, veteado y con aroma sin igual.

CHORIZO IBÉRICO

BEHER CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

4363

2,40 €

Son el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceados con una picadora en partes gruesas para dar vistosidad al corte se adoban con las mejores especias (pimentón Denominación de Origen de la Vera, sal marina…) y se embuten en tripa natural seleccionada (cular) Maduran entre 4 y 6 meses con los aires únicos de...

PANCETA IBÉRICA -PAPADA

FERRARINI GUANCIALE AL CORTE

GUANCIALE

2,00 €

El guanciale es una cecina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. El carrillo de cerdo se frota con sal y pimienta negra y se cura durante tres semanas. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como la pancetta (que a veces se emplea en lugar del guanciale...

LOMO IBÉRICO AL CORTE

5 J CAÑA 100 % IBÉRICA DE PRESA PURA DE BELLOTA AL CORTE

T5250075

7,50 €

LA CARNE DE CAÑA DE PRESA DE BELLOTA 100% IBÉRICA EMBUCHADA ES UNA DE LAS GRANDES DELICIAS DE CINCO JOTAS.

CHORIZO IBÉRICO

JOSELITO CHORIZO VELA IBÉRICO DE BELLOTA PIEZA DE 250 gr APROX.

JOSELITOVELA

10,50 €

Se entiende por Chorizo, la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

Sin stock temporalmente.

MORCILLA IBÉRICA

CASALBA MORCILLA IBÉRICA VELA Pieza 300/350 gr Aprox.

010118

7,50 €

Elaborada con los mejores magros ibéricos. De elaboración similar al chorizo, en el adobo se sustituye el agua por sangre de cerdo, lo que da a este producto su color y sabor característico. Embutido en tripa natural, secado con brasero de leña de encina. Perfecto para tapas y tablas de embutido.

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LOMO IBÉRICO AL CORTE

MONTEPARRA GUIJUELO CAÑA DE LOMO 100 % IBÉRICA DE BELLOTA AL CORTE

30106

6,00 €

Procedente de cerdo ibérico alimentado en el campo con bellota y hierbas frescas. Elaborado artesanalmente en secaderos naturales. Curado durante un mínimo de 3 a 4 meses de manera lenta, quedando así un lomo sabroso y con aroma sin igual.

SALCHICHÓN IBÉRICO

JOSELITO SALCHICHÓN VELA IBÉRICO DE BELLOTA PIEZA DE 250 gr APROX.

JOSELITOSVELA

10,50 €

GUIJUELO. En el Salchichón Vela se aprecia una combinación de distintas escalas de color que van desde el tono rojizo al morado. Esta pieza se compone de la mezcla de carnes picadas que proceden exclusivamente de las partes nobles del cerdo, aderezadas con sal marina, pimienta y ajo

LOMO IBÉRICO AL CORTE

BEHER LOMO IBÉRICO BELLOTA 100 % RAZA IBÉRICA AL CORTE

4001

7,00 €

La caña de lomo de bellota 100% ibérico pata negra es un producto de excepcional calidad dentro del mundo de los embutidos españoles. Proveniente de cerdos de raza 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas españolas, estos animales se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que confiere a la carne unas características únicas...

Sin stock temporalmente.

MORCILLA IBÉRICA

CARCHALEJO MORCILLA ACHORIZADA IBÉRICA PICANTE 350 gr .

ACHORIZADA

3,95 €

Nota de Cata: Su sabor suave achorizado, textura jugosa hace que sea versatil y se pueda utilizar tanto para picar como en la cocina Alérgenos: Sin gluten Procedencia: Jaén Tipo de raza: Ibérica Alimentación: En fincas que cumplen todos los requisitos establecidos, basándose su alimentación en piensos naturales Curación aprox: 30 dias

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SALCHICHÓN IBÉRICO

TARTESSOS SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

VV+0370

2,40 €

El salchichón ibérico de Jamones Tartessos se somete a una curación de unos 4 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores, en la comarca de Jabugo. Auténtica raza ibérica y mezcla de carnes nobles del cerdo. Textura suave, con un sabor dulce y agradable

SALCHICHÓN IBÉRICO

BEHER SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100 % SARTA 450 gr APROX

04521

8,90 €

El salchichón Ibérico de bellota se obtiene de las mejores piezas nobles de carne de cerdos 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y criados en libertad con una exquisita alimentación a base de pasto, cereales y bellotas.