La Sobrasada artesana de Can Not está elaborada en la finca de Son Not , que da nombre a esta empresa familiar especializada en la elaboración de sobrasadas y otros embutidos de matanza.
Los cerdos son engordados en libertad y con una alimentación a base de cereales, leguminosas, higos y pastos conseguimos unas carnes excelentes para la elaboración de embutidos.
El pimentón de la variedad autóctona “Tap de Cortí” secado al sol, tostado al horno y la molienda con molino de piedras le da el sabor característico de la auténtica sobrasada.
Ingredientes
Carne magra de cerdo, grasa de cerdo, antioxidantes E-320 y E 321, pimenton dulce (variedad autoctona de "Tap de Cortí"), pimienta negra molida y pimenton picante.
Valor energético
Valor Energético: 508 Kcal
Grasas: 49,13 gr
De las cuales saturadas: 26,47 gr
Hidratos de Carbono: 1,12 gr
De los cuales Azucares: <0,20 gr
Proteínas: 15,26 gr
Sal: 4,33 gr