ATÚN HERPAC IJADA DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA EN ACEITE 250 gr 002009 24,00 € Ijada de atún rojo en aceite Para la elaboración de ijada se toma una de las partes más jugosas del atún rojo, la ventresca. Además, es una de las partes con mayor índice de grasa. Tras un proceso de exudación y maduración en sal, la ijada de atún rojo se corta en finas láminas y se desala parcialmente en abundante agua. Posteriormente, para favorecer su... Añadir al carrito
ATÚN HERPAC SARDA-ALBACORA EN ACEITE 250 gr 002014 12,00 € Está elaborada de la misma manera que la anchoa. De forma similar que nuestra mojama IGP de Barbate o cualquier otro salazón, la sarda se somete a un fuerte proceso de salado y posteriormente, de desalado en agua. A continuación se introduce en aceite y se presenta al cliente de forma fileteada. Su espectacular sabor es parecido a la ijada de atún y... Añadir al carrito
