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BURGOS.
Tocineta, pieza obtenida de la panza del cerdo.
Pintamos las piezas con el adobo de pimentón y ajo, y dejamos curar en el secadero natural hasta que el producto está perfecto.
Toque ahumado.
Exquisita en taquitos y lonchas, aporta un sabor especial en preparaciones culinarias.