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BEHER JAMÓN PURO DE BELLOTA 100 % ORO LA PIEZA DE 8/8.5 KL
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375,00 €
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GUIJUELO.
Piezas obtenidas de las extremidades posteriores del cerdo ibérico, engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Resultado de un esmerado cuidado natural de entre 20 y 24 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.
FICHA DE CATA:
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.
Ficha técnica
Procedencia
Guijuelo
Calidad Y Pureza Racial
Bellota 100% Ibérico
Curación
Más De 36 Meses
BEHERJAMON
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