En LA CURIOSA, solo utilizamos mejillón de la especie (Mytilus galloprovincialis). Este se cultiva en bateas, plataformas flotantes de las que penden cuerdas sumergidas en el agua a las que se adhieren los mejillones.
Nuestras rías son la principal fuente mundial de este molusco, donde disponen del mejor alimento y logran un mayor tamaño.
Para este formato en concreto utilizamos ejemplares de gran tamaño extraídos de las bateas mejor situadas en nuestras rías, limpios y enlatados a mano uno a uno.
El toque intenso se lo dan las guindillas que se añaden directamente a la lata y van macerando con el tiempo incrementando el sabor picante.
Listado de Ingredientes
MEJILLÓN (67,8 %) y escabeche picante (32,3 %), aceite de oliva, vinagre, pimentón dulce, ajo, pimentón picante, guindilla, clavo, pimienta y laurel.
CARACTERISTICAS NUTRICIONALES
POR 100G DE PRODUCTO
Energía 1356 kJ/328 kcal.
Grasas 28,8g
de las cuales saturadas 4,5g
Hidratos de Carbono 3,8g
de los cuales azucares <0,5
Proteínas 13,3g
Sal 1,1g
