Miel de castaño cruda de Asturias, elaborada a partir de Castanea sativa y recolectada en verano. De color ámbar oscuro, aroma amaderado y ligero amargor que equilibra su dulzor, es perfecta para quesos curados, glaseados de carne y para endulzar el café sin perder carácter. Extraída en frío y sin pasteurizar, conserva sus propiedades naturales y presenta baja tendencia a cristalizar. Producida por Miel Lapuela (Cangas del Narcea), con registro sanitario, IGP Miel de Asturias y premios de calidad.
Experiencia Sensorial Inolvidable (Características Organolépticas):
Color: Su tonalidad ámbar, que puede variar de claro a intenso con matices rojizos, es un reflejo visual de su riqueza floral y mineral, testimonio de su origen en los castañares asturianos.
Aroma: Profundo y penetrante. Déjate envolver por su característico aroma floral con un marcado componente a madera noble, a madera seca y hojarasca, evocando un paseo por el bosque húmedo tras la lluvia.
Gusto: Una experiencia compleja y persistente en boca. Su dulzor característico se equilibra magistralmente con notas saladas y ligeros toques amargos al final, propios de la flor del castaño. Una miel de castaño con carácter y personalidad.
Cristalización: baja (natural y reversible)
Origen: El Corazón Verde de Asturias
Nuestra miel proviene exclusivamente de los frondosos y centenarios bosques de castaño (Castanea sativa) situados en los valles del suroccidente de Asturias y se recolecta en Junio-Agosto. Colmenares ubicados estratégicamente en Allande, Tineo, Cangas de Narcea e Ibias permiten a nuestras abejas libar el néctar de estas flores, capturando la biodiversidad y la pureza de este entorno privilegiado, lejos de la contaminación. Este es el secreto de su calidad y sabor inconfundible.
Usos y maridajes
Café espresso o de filtro, quesos curados (idíazabal, manchego), glaseados de cerdo/cordero, vinagretas para legumbres y ensaladas templadas.
Miel cruda y cristalización
Mantenemos la miel sin pasteurizar para preservar su perfil aromático. La cristalización es natural; si deseas licuarla, calienta el tarro al baño maría suave (≤40 °C).
Información nutricional (por 100 g)
Valor energético 1 385 kJ / 331 kcal
Grasas 0,01 g
de las cuales saturadas 0,01 g
Hidratos de carbono 82,2 g
de los cuales azúcares 66,6 g
Proteínas 0,49 g
Sal 0,01 g
