EMBUTIDOS IBÉRICOS

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PANCETA IBÉRICA -PAPADA

JOSELITO PANCETA IBÉRICA PURA DE BELLOTA

La Panceta Joselito se ha de disfrutar cortada en finísimas lonchas, casi transparentes. En una pieza elaborada de forma artesanal, sabrosa y de textura suave y cremosa que a la mesa hará las delicias de los comensales. Producto artesanal procedente del cerdo adulto alimentado de manera 100% natural y criado en extensivo. La Panceta Joselito es una pieza...

LOMO IBÉRICO AL CORTE

LUIS DOMINGO GUIJUELO LOMO IBÉRICO DE CEBO 50 % AL CORTE

CAÑADOMINGO

4,40 €

GUIJUELO Procedente de cerdo ibérico alimentado en el campo con piensos naturales, bellota y hierbas frescas. Elaborado artesanalmente en secaderos naturales. Curado durante un mínimo de 2 a 3 meses de manera lenta, quedando así un lomo sabroso, veteado y con aroma sin igual.

SALCHICHÓN IBÉRICO

CASALBA SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

CASALBASALCHN

3,60 €

BURGOS. Elaborado con los mejores magros de bellota y piezas nobles (solomillo). Tierno, sabor característico y toque justo de pimienta negra seleccionada. Embutido en tripa natural y más de cinco meses de curación en secadero natural. Perfecto para tablas de embutido.

CHORIZO IBÉRICO

BEHER CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

4363

2,40 €

Son el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceados con una picadora en partes gruesas para dar vistosidad al corte se adoban con las mejores especias (pimentón Denominación de Origen de la Vera, sal marina…) y se embuten en tripa natural seleccionada (cular) Maduran entre 4 y 6 meses con los aires únicos de...

PANCETA IBÉRICA -PAPADA

FERRARINI GUANCIALE AL CORTE

GUANCIALE

2,00 €

El guanciale es una cecina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. El carrillo de cerdo se frota con sal y pimienta negra y se cura durante tres semanas. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como la pancetta (que a veces se emplea en lugar del guanciale...

Sin stock temporalmente.

MORCILLA IBÉRICA

CASALBA MORCILLA IBÉRICA DE BELLOTA CULAR AL CORTE

010040

2,60 €

Elaborada con los mejores magros de bellota y piezas nobles (secreto, presa, aguja), picados a mano. De elaboración similar al chorizo, en el adobo se sustituye el agua por sangre de cerdo, lo que da a este producto su color y sabor característico. Embutido en tripa natural, secado con brasero de leña de encina y más de cuatro meses de curación en...

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LOMO IBÉRICO AL CORTE

5 J CAÑA 100 % IBÉRICA DE PRESA PURA DE BELLOTA AL CORTE

T5250075

7,50 €

LA CARNE DE CAÑA DE PRESA DE BELLOTA 100% IBÉRICA EMBUCHADA ES UNA DE LAS GRANDES DELICIAS DE CINCO JOTAS.

CHORIZO IBÉRICO

JOSELITO CHORIZO VELA IBÉRICO DE BELLOTA PIEZA DE 250 gr APROX.

JOSELITOVELA

10,50 €

Se entiende por Chorizo, la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

Sin stock temporalmente.

PANCETA IBÉRICA -PAPADA

CASALBA PAPADA IBÉRICA PURA DE BELLOTA AL CORTE

010019

2,40 €

Pieza obtenida de la papada, parte grasa del cuello del animal. Pintamos las piezas con el adobo de pimentón y ajo, y dejamos curar en el secadero natural hasta que el producto está perfecto. Toque ahumado.

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MORCILLA IBÉRICA

CASALBA MORCILLA IBÉRICA VELA Pieza 300/350 gr Aprox.

010118

7,50 €

Elaborada con los mejores magros ibéricos. De elaboración similar al chorizo, en el adobo se sustituye el agua por sangre de cerdo, lo que da a este producto su color y sabor característico. Embutido en tripa natural, secado con brasero de leña de encina. Perfecto para tapas y tablas de embutido.

LOMO IBÉRICO AL CORTE

MONTEPARRA GUIJUELO CAÑA DE LOMO 100 % IBÉRICA DE BELLOTA AL CORTE

30106

6,00 €

Procedente de cerdo ibérico alimentado en el campo con bellota y hierbas frescas. Elaborado artesanalmente en secaderos naturales. Curado durante un mínimo de 3 a 4 meses de manera lenta, quedando así un lomo sabroso y con aroma sin igual.

SALCHICHÓN IBÉRICO

JOSELITO SALCHICHÓN VELA IBÉRICO DE BELLOTA PIEZA DE 250 gr APROX.

JOSELITOSVELA

10,50 €

GUIJUELO. En el Salchichón Vela se aprecia una combinación de distintas escalas de color que van desde el tono rojizo al morado. Esta pieza se compone de la mezcla de carnes picadas que proceden exclusivamente de las partes nobles del cerdo, aderezadas con sal marina, pimienta y ajo