Un aceite de oliva virgen extra frutado medio, cuyo aroma evoca la hierba recién cortada, con notas a plátano y manzana y cuya entrada en boca es dulce y ligeramente picante, con un sabor complejo, equilibrado y muy fluido.
100% arbequina. Sus frutos son muy característicos al ser muy pequeños, con forma redondeada y apareciendo normalmente agrupados en forma de racimos. Su rendimiento graso es medio.
Es recomendable utilizarlo en crudo, en platos que necesiten aromatización, como las ensaladas, verduras a la parrilla, marinado, salsas como la mayonesa, el alioli y la vinagreta; cremas frías (salmorejos y gazpachos); masas de repostería y frutas tropicales ácidas. También para salteados, paellas y platos de arroz en general.
Consejos de utilización: Consumo directo, no precisa tratamiento culinario previo. Conservar en lugar fresco y seco. Proteger de la exposición directa a la luz.
Consejos de utilización: Consumo directo, no precisa tratamiento culinario previo. Conservar en lugar fresco y seco. Proteger de la exposición directa a la luz.
