CHARCUTERIA

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DE VACA

ARTZAI GAZTA QUESO DE PASTOR IDIAZABAL AHUMADO

IDIAZÁBAL.GUIPUZKOA. Ahumado. Queso curado de pasta prensada, elaborado únicamente con leche de oveja Latxa y/o Karrantzana de la ganadería.

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RALLADO-LOCHAS-EN POLVO

QUESO EMENTAL FRANCÉS RALLADO 70 GR

117

1,50 €

Queso de origen francés elaborado con leche de vaca. Es un queso de pasta prensada y cocida. Tiene un sabor y aroma suave con un gusto ligero a avellana. Este queso está especialmente indicado para gratinar. Se presenta en un formato muy cómodo de usar para facilitar el trabajo a los profesionales culinarios.

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DE IMPORTACIÓN

FERRARINI GORGONZOLA DOLCE D.O.P 180 gr

240020

2,75 €

ITALIA. Queso italiano Gorgonzola Mascarpone, elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada. . Se trata de una torta elaborada a partir de queso Gorgonzola Dolce DOP y queso Mascarpone, la mezcla de ambos hace que el resultado sea un queso intenso y cremoso. Ideal para postres, rellenos y salsas.

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DE OVEJA

QUEVEDO QUESO DE OVEJA AÑEJO CURADO

VVZA196

5,50 €

VALLADOLD. Bouquet potente y prolongado en boca. Oro 2019 Mejor Artesano CYL Plata 2018 lácteos curados. Finalista 2017 Campeonato mejor Queso de España Plata 2017 al mejor queso añejo del Mundo Bronce 2016 mejor queso añejo de España

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SOBRASADA

CRISOL SOBRADA DE MALLORCA DE CERDO NEGRO 250 GR

2120

4,50 €

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TORREZNOS-CHICHARRONES - LOMO ASADO-LOMO EN MANTECA

SABORES DE PATERNA CARNE MECHÁ AL CORTE

428896

2,40 €

Ideal para acompañar con picos o pan, de forma opcional se puede añadir una pizca de sal y un chorro de limón.

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SALCHICHÓN

CARSODO SALCHICHÓN TÚNEL A LA PIMIENTA AL CORTE

251701

1,40 €

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PRODUCTOS ASTURIANO-GALLEGO COMPANGO-CHORIZO- MORCILLA-LACÓN

NAVEDA COMPANGO ASTURIANO 250 GR

123

4,95 €

El Compango Asturiano Naveda está formado por nuestras Morcillas y Chorizos Asturianos acompañados de Panceta Curada. Listos para usar conjuntamente en la elaboración de las 3 raciones de fabada asturiana o cualquier otro guiso o estofado.

CHORIZO IBÉRICO

BEHER CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA AL CORTE

4363

2,40 €

Son el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico que tras ser troceados con una picadora en partes gruesas para dar vistosidad al corte se adoban con las mejores especias (pimentón Denominación de Origen de la Vera, sal marina…) y se embuten en tripa natural seleccionada (cular) Maduran entre 4 y 6 meses con los aires únicos de...

CHORIZO

CARSODO CHORIZO DE PAVO

253102

1,60 €

MORTADELA Y CHOPPED

FERRARINI MORTADELA BOLEÑASA I.G.P AL CORTE

9668

1,20 €

Exquisita mortadela de Bolonia sin glúten ,sin lactosa.

FIAMBRE DE PAVO

FRIAL PECHUGA DE PAVO 99% LIBRE DE GRASA AL CORTE

0262

1,60 €

Su proceso de elaboración artesanal y alto porcentaje de carne elevan a esta pechuga de altísima calidad a un estadio superior. Una delicatesen única con un sabor, aroma y textura memorables.

JAMÓN COCIDO

FERRARINI JAMÓN COCIDO ITALIANO AL CORTE

140

1,40 €

El jamón cocido Ferrarini se caracteriza por su aroma ligeramente especiado, de color rosa y ligeramente veteado, característica de la alta calidad de la materia prima (El jamón). De los mejores jamones cocidos del mercado. No contiene fosfatos ni ningún aditivo.

PALETA IBÉRICA DESHUESADA

MONTESIERRA CENTRO DE PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO AL CORTE

M1746

5,80 €

CECINAS

CECINA DE VACA DE ASTORGA (LEÓN)AL CORTE

000542

4,40 €

Este producto típicamente maragato, ya era consumido por los arrieros que comerciaban por el norte, centro y sur de la península, transportando todo tipo de mercancías. Al ser una carne desecada y curada, se conservaba durante mucho tiempo, y así podían consumirla en sus viajes durante todo el año. Este manjar se elabora con los cuartos traseros del...

JAMON DESHUESADO

LA HOGUERA CENTRO JAMÓN RAZA DUROC DESHUESADO AL CORTE

5106

2,20 €

Centro de jamón duroc gran reserva con más de 18 meses de curación.

PANCETA IBÉRICA -PAPADA

FERRARINI GUANCIALE AL CORTE

GUANCIALE

2,00 €

El guanciale es una cecina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. El carrillo de cerdo se frota con sal y pimienta negra y se cura durante tres semanas. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como la pancetta (que a veces se emplea en lugar del guanciale...

QUESO FRESCO

FLOR DE RONDA QUESO FRECO DE CABRA Y VACA

2500

3,50 €

El queso fresco tradicional de cabra Flor de Ronda es el auténtico queso fresco de Andalucía! Hoy como hace 30 años continuamos empleando métodos exclusivos en la elaboración de nuestros Quesos Frescos Tradicionales, utilizando únicamente leche fresca de cabra seleccionada de la Serranía de Ronda y leche de vaca.

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PALETA IBÉRICA POR PIEZA

LUIS DOMINGO PALETA DE CEBO 50 % RAZA IBÉRICA Pieza de 5.75/6 kl

20231176

110,00 €

La Paleta de Cebo Ibérica, aun menor en tamaño, ofrece un sabor de mayor intensidad si cabe que el jamón, siendo sus notas de cata muy profundas y especialmente apreciadas por los expertos. De hecho son muchos los que prefieren la Paleta al Jamón Ibérico por este motivo. Además su menor tamaño permite una curación idónea en un periodo de tiempo...

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SOBRASADA

CRISOL SOBRASADA DE MALLORCA I.G.P ETIQUETA NEGRA 250 gr

2120

6,75 €

Está elaborada artesanalmente en las casas de pagés Mallorquinas. Indicación Geográfica Protegida Tiene como mónimo el 50% de carne magra de cerdo

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JAMÓN IBÉRICO CORTE A CUCHILLO

TARTESSOS JAMÓN IBÉRICO PURO DE BELLOTA 100 % CORTE A CUCHILLO

8998

15,00 €

D.O JABUGO. Jamón de bellota 100% Ibérico DOP Jabugo, una delicatessen de auténtica raza ibérica con calidad de bellota que pertenece a la máxima categoría otorgada por la Denominación de Origen Protegida de Jabugo (Jamón DOP Jabugo).

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LOMO IBÉRICO AL CORTE

5 J CAÑA 100 % IBÉRICA DE PRESA PURA DE BELLOTA AL CORTE

T5250075

7,50 €

LA CARNE DE CAÑA DE PRESA DE BELLOTA 100% IBÉRICA EMBUCHADA ES UNA DE LAS GRANDES DELICIAS DE CINCO JOTAS.

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ASADOS-PASTRAMI

NOEL PALETA DE CERDO ASADA AL HORNO EN SU JUO PIEZA DE 3 KL APROX.

40105

34,00 €

La paciencia empleada en alcanzar el punto óptimo de cocción, hacen posible obtener una paleta asada perfecta que no puede faltar en la mesa en las ocasiones más especiales. MODO DE EMPLEO. Precalentar el horno a 180 ºC ,extraer la paleta del envase con su jugo en un recipiente adecuado.Añadir un vaso de vino tinto o blanco y dos de agua ,hornear durante...

EMBUTIDO DE CAZA Y VACA

NAVEDA CHORIZO DE CIERVO 280 GR

163

6,50 €

Exquisito chorizo de ciervo, de inconfundible color, sabor y textura. El ahumado con leña de roble y su cuidado curado lo convierten en un auténtico producto de caza.

CREMAS DE QUESO

LA CHINATA CREMA DE QUESO CON CEBOLLA CARAMELIZADA EN ACEITE DE OLIVA 120 gr

400326

3,20 €

La crema de queso con cebolla caramelizada es un producto gourmet suave y sabroso elaborado a base de productos de primera calidad y un exquisito aceite de oliva virgen extra de La Chinata. La combinación del sabor intenso del queso de cabra con el toque dulce de la cebolla caramelizada aporta un sabor único. Es ideal para el acompañamiento de carnes a...

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TORREZNOS-CHICHARRONES - LOMO ASADO-LOMO EN MANTECA

FRIAL CHICHARRÓN FRITO AL CORTE

11607

1,00 €

Nuestro chicharrón frito ha sido elaborado cuidadosamente a partir de los mejores magros de cerdo, convirtiéndolo en un tesoro gastronómico que cumplirá sin duda las expectativas de los más hedonistas.

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CHORIZO IBÉRICO

JOSELITO CHORIZO VELA IBÉRICO DE BELLOTA PIEZA DE 250 gr APROX.

JOSELITOVELA

10,50 €

Se entiende por Chorizo, la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

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FIAMBRE DE POLLO

LA CARLOTEÑA POLLO RELLENO TRUFADO AL CORTE

POLLOTRUFADO

1,20 €

Una nueva receta para disfrutar con todo el sabor de un Pollo Relleno Carloteña Trufado. Un relleno clásico en los asados de pavo que gana jugosidad con la carne de pollo. Ideal para cualquier almuerzo o cena, genial como aperitivo o entrante. Sin gluten, sin cerdo.

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QUESOS CONDIMENTADOS

VEGA SOTUÉLAMOS QUESO DE OVEJA CON AJO NEGRO

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6,00 €

El ajo negro nos regala en este queso de oveja un sabor impresionante a través de sus sutiles dulces matices, resultando en un queso de consistencia dura y sabor fuerte pero que se agarra al paladar seduciendo por su carisma. Ideal para los queseros ávidos de nuevas experiencias que deseen experimentar con nuevas fusiones de ingredientes que encajan como...

RALLADO-LOCHAS-EN POLVO

FERRRINI QUESO PARMIGGIANO GRGGIANO EN POLVO 60 GR

60228

1,40 €

ITALIA

MEZCLA

QUESOS DE PRÍA TRES LECHE DE PRÍA

S120

7,50 €

ASTURIAS. El Queso de Tres Leches de Pría es un queso curado elaborado con leche de oveja, vaca y cabra según la forma tradicional de las majadas del oriente de Asturias. .

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DE VACA

DON CRISANTO QUESO D.O SAN SIMÓN DA COSTA 600 gr APROX

000310

9,00 €

LUGO.El queso San Simón da Costa de DON CRISANTO es un queso de leche de vaca pasteurizada, curado y ahumado con madera de abedul. La quesería familiar Don Crisanto elabora este queso desde 1990 y en 2017 se alzó con el premio al mejor queso de España en un certamen organizado por el Ministerio de Agricultura, batiendo a otros 300 candidatos.

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DE CABRA

PEÑAGORDA QUESO SEMICURADO DE CABRA

PEÑAGORDA

6,50 €

SIERRA DE MADRID. Queso con el sabor tradicional de la leche de cabra. De color blanco y con pequeños ojos repartidos por toda la superﬁcie.

JAMÓN COCIDO

FERRARINI JAMÓN COCIDO ITALIANO A LA TRUFA EN LONCHAS 100 gr

FERRJACOCI

2,95 €

Jamón cocido italiano a la trufa en lonchas envase 100 g sin gluten sin lactosa

DE IMPORTACIÓN

FERRARINI PARMESANO REGIANO 180 gr

60222

5,75 €

Comúnmente llamado como parmesano, es uno de los quesos más famosos internacionalmente del mundo. Su origen es Italia ysu producción se encuentra regulada por la D.O.P. que los identifica através de un sello impreso en la parte exterior con la leyenda “PARMIGIANO REGGIANO”, el número de registro del fabricante, el mes y el año de producción, y las...

DE OVEJA

QUEVEDO QUESO DE OVEJA SEMICURADO

QUEVEDOSEMI

5,00 €

VALLADOLID. Suave y Mantecoso. Oro 2019 Mejor Artesano CYL Plata 2018 al mejor semicurado del Mundo Plata 2017 al mejor semicurado del Mundo