VALTRAVIESO NOGARA VERDEJO 2021 75 CL

VARIEDAD Verdejo (100%). GRADO ALCOHÓLICO 13,5 %. ENÓLOGO Ricardo Velasco Pla. ELABORACIÓN Seleccionamos una parte de viñedos centenarios, los cuales fermentan y realizan su crianza en barrica y fudre, y viñedos en espaldera, que fermentan en acero inoxidable. Después de la fermentación dejamos que el vino repose en sus propias lías tanto en barrica como en depósito durante 4 meses adicionales. Una vez definimos por cata que el vino está en su punto óptimo lo ensamblamos todo para homogeneizar y realizamos un proceso de clarificación y filtración antes del embotellado.  TIEMPO EN BARRICA 6 meses de crianza sobre sus lías, una parte del vino en barrica y fudre de roble francés y el resto en acero inoxidable. NOTA DE CATA: Vista: Color amarillo pajizo que denotan su crianza sobre lías y su paso por barrica. Nariz: Muy limpio en nariz y muy aromático. Notas de manzana y pera con ligeros toques vegetales características de la varietal como hinojo fresco. Boca: Elegante, complejo y largo en boca. Ataque fresco y untuoso en la entrada en boca con un final persistente, sabroso y franco. MARIDAJE Un vino ideal para acompañar arroces o pastas, así como ensaladas, gran variedad de pescados y mariscos.