Este viognier ecológico es una delicia que sorprenderá a los paladares más clásicos. A partir de los viñedos en altitud en plena meseta castellana, esta aromática uva retiene una vibrante acidez y una elevada intensidad aromática que dan vida a un blanco armonioso, seductor y perfumado. Sublime con quesos y foie.
La bodega
Finca las Caraballas
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.2% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Viognier
Origen
IGP Castilla y León.
CATA
Vista
De color amarillo dorado. Limpio, brillante y con lágrima abundante y fina.
Nariz
Intensa, compleja y elegante. Regala recuerdos de fruta de hueso que se funden con notas cítricas y exóticas.
Boca
Sabrosa, untuosa y fresca. Exhibe una gran persistencia, una fina mineralidad y un posgusto afrutado y delicioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con quesos, con mariscos, con pescados, con foie, con guisos y con carnes, estando en sintonía con mermeladas, con chocolate y con frutos secos.