JAVIER SANZ SAUVIGNON BLANC 2023

Ficha técnica

La bodega

Javier Sanz Viticultor

Tipo

Blanco

Añada

2023

Grado

13.0% vol.

Producción

50.000 botellas

Variedad

100% Sauvignon blanc

Cata

Vista

De color amarillo pálido y destellos verdosos.

Nariz

Destacan los típicos aromas varietales como la lima, la hierba y las flores blancas. Por otro lado, encontramos toques de fruta de hueso y de hidrocarburo. Al final aparecen notas de fruta tropical, como la piña y la fruta de la pasión.

Boca

Muestra una acidez que aumenta la sensación de frescor y acentúa sus sabores cítricos y tropicales. De cuerpo medio y fresco. Deja en el paladar un agradable recuerdo floral y mineral.

Temperatura de servicio

Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Maridaje

Ideal con todo tipo de moluscos, al natural o ligeramente cocinados, con mariscos, como las gambas o el buey de mar, o simplemente con un pescado blanco a la plancha. Un gran aliado de los platos fríos como el gazpacho, la 'vichysoise' y las ensaladas con queso de cabra.