Nuestro varietal 100% verdejo, la insignia de la casa, se elabora con uvas procedentes de viñedos de 30 años propiedad de la familia y de viejas viñas de pequeños viticultores que nos permiten ensamblar la complejidad y diversidad de los diferentes suelos de la Denominación de Origen.
D.O.: Rueda
Tipo: Blanco
Añada: 2021
Grado: 13% vol.
Variedad: 100% Verdejo
75 CL.
CATA
Vista:
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Nariz:
Destaca por aromas de gran intensidad, elegantes, frescos y complejos. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas (pera, melocotón), los cítricos y la fruta de la pasión. Se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico, junto a un recuerdo mineral.
Boca:
Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Blanco untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final. Buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Ahumados, quesos suaves y embutidos.