CORTINA SIDRA DE HIELO 37.5 CL

Name: CORTINA SIDRA DE HIELO 37.5 CL
Brand: SIDRA CORTINA
SKU: S00137
Price: 15.5 EUR
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El proceso de elaboración de la Sidra de Hielo CORTINA empieza con la selección de las variedades de manzana en su momento óptimo de maduración que debe ser avanzado. Una vez en el lagar, las manzanas se someten al proceso habitual de selección, mayado y prensado. El mosto flor obtenido es entonces sometido a un frío intenso llegando a la congelación, para al cabo de varias semanas proceder a la descongelación y la consecuente eliminación de agua por este simple método físico. El mosto concentrado obtenido comienza una fermentación que durará varios meses, tras la cual se obtendrán 12 grados de alcohol y una concentración de azúcares superior a los 100 gramos por litro que puede oscilar ligeramente en función de la cosecha.

Descripción
Detalles del producto

Tipo de sidra: Sidra de Hielo

Alcohol: 12% Vol.

Envase único: Botella de 37,5 cl.

Azúcares naturales: Más de 100 g/l

Manzana: Selección exhaustiva de variedades sidreras Premium. Control de maduración. Recogida a mano. Seleccionada a mano.

Mayado: Lobular (no rayado)

Mosto: Mosto fresco sometido a crioconcentración de azúcares naturales por congelación

Fermentación: Alcohólica <13ºC y semi-maloláctica <14ºC

Vida útil y conservación: Aunque suficientemente madura para su consumo inmediato, evoluciona positivamente con el paso de los años. Se recomienda almacenar en lugar fresco al amparo de la luz solar.

Referencia S00137