JAÉN.
El aceite de oliva virgen extra de Oro Bailen Reserva Familiar de la variedad arbequina es uno de los aceites más premiados y considerados por muchos expertos, uno de los mejores del mundo. Dicho aceite procede de aceitunas sanas recolectadas tempranamente, y molturadas en menos de 4 horas desde su recolección. De esta manera, logra dicha cooperativa, un aceite con un sabor espectacular y de aromas muy equilibrados.
Un arbequino excepcional donde se mezclan la delicadeza de los aromas propios de esta variedad con la fuerza y el carácter de las tierras del sur. Un frutado medio de aceituna fresca, con aromas verdes de hierbas y trigo verde intercalados entre las notas frutales características del arbequino; destaca la almendra, la manzana y el plátano maduro.
Su paso en boca es progresivo, con una entrada suave y delicada, un amargo posterior muy ligero y algo mas notable la presencia del picante. Es armónico y el regusto, almendrado.