Este monovarietal ecológico de Verdejo es una de las joyas que guarda la meseta castellana. Elaborado a partir de viñas en altitud y con una extensa crianza en barrica, este blanco exhibe potencia, equilibrio, estructura y persistencia. Una referencia que fascinará a los enamorados de esta uva blanca tan popular.
La bodega: Finca las Caraballas
D.O.: IGP Castilla y León
Tipo: Blanco
Añada: 2015
Grado: 13.5% vol.
Variedad: 100% Verdejo
CATA
Vista:
De color amarillo dorado. Limpio, brillante y con lágrima abundante y fina.
Nariz:
Compleja, intensa y elegante. Seduce con sus notas especiadas, balsámicas y amontilladas y sus apuntes anisados y herbáceos.
Boca:
Se presenta con una gran personalidad, voluminosa, untuosa y elegante. Exhibe potencia aromática, una vibrante acidez y un posgusto amplio y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje:
Ideal con quesos, con mariscos, con guisos de pescados y con foie. Forma una buena pareja con elaboraciones con mermeladas, con chocolate y con frutos secos.