Anxo Martín, es un ser mitológico, mitad hombre, mitad pez. Reside en las partes profundas del río Miño, guardián de sus tesoros. Este tritón, hermoso y mágico, abandona su guarida en la noche de San Juan y toma forma humana para seducir a
la juventud que vuelve de esta bajo la luz de la luna.
La treixadura, el albariño y el godello generan un equilibrio armonioso. Tiene una primera crianza de 6 meses sobre las lías y batonage; una segunda, de otros 6, reductiva en acero inoxidable antes de pasar a botella.
VARIEDAD
TREIXADURA, LOUREIRA Y ALBARIÑO
BODEGA
BODEGAS MARTÍN CÓDAX
DO .RIBEIRO
ENVEJECIMIENTO
6 MESES
TIPO
BLANCO
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos alimonados.
Nariz: Intensidad media alta, complejo con notas frutosas de manzana y ciruela, flores blancas tipo magnolio, también hinojo y romero, todo envuelto con una nota untuosa derivada de la crianza sobre lías y con final mineral típico de la treixadura.
Boca: Boca cremosa, con volumen y longitud. Muy glicérico. En retro destacan las hierbas aromáticas y flores blancas.
MARIDAJE
Pescado a la brasa, vieira al horno y risotto.
