DINAMARCA.
Queso tradicional azul danés, caracterizado por su intenso sabor y toque salado.
Ingredientes
LECHE pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo, p. roqueforti
B. Características organolépticas
Sabor y aroma
AROMA FUERTE, SABOR PURO, LIGERAMENTE PICANTE, SALADO Y ÁCIDO
Color
AMARILLO CLARO CON VETAS AZUL VERDOSO
Aspecto
CON AGUJEROS IRREGULARES ADEMÁS DE LIGEROS CANALES DE MOHO ESPARCIDOS
Textura
FACIL DE UNTAR Y CORTAR
C. Información nutricional (por 100 gr de producto)
Valor energético 1430 kJ / 327 kcal
Grasas 28 G
de las cuales saturadas 18 G
Hidratos de carbono 1 G
de los cuales azúcares <1 G
Proteínas 20 G
Sal 3,2 G