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LOS VIVALES QUESO DE OVEJA CURADO AL ROMERO CUÑA 400 gr
10,50 €
Sin impuestos
CUÑA QUESO OVEJA CURADO ROMERO PAGO LOS VIVALES 450 GR APROX.
El Queso Curado al Romero Pago «Los Vivales» se elabora con leche cruda 100% de oveja, sin ningún tipo de conservante.
Corteza lisa, fina y dura, recubierta de manteca y hoja de romero, al corte, buena textura con algunos ojos mecánicos. Color de la pasta blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro próximo a la corteza, sabor mantecoso con reminiscencias a avellana. Lipólisis intesa donde se aprecian sabores de ácidos metabólicos grasos característicos de diacetilo y acetoína. Retrogusto intenso donde aparecen los toques del romero. Ligeramente láctico, queso firme pero fundente.
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