MALLEOLUS DE SANCHOMARTÍN 2019

Excelencia como seña de identidad.

Está elaborado con uvas de la variedad 100% Tempranillo, o también denominado Tinto Fino, procedente del Pago de Sanchomartín, un suelo totalmente calizo. Su fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a una temperatura controlada. Posteriormente, tras su fermentación maloláctica en barrica de roble francés, realiza una crianza en barrica nueva de roble francés.

Vino redondo y poderoso.

Rojo cereza picota muy cubierto, en nariz es sumamente elegante y complejo, lleno de matices propios de la combinación de una parcela de excelente equilibrio con una de las climatologías más singulares de los últimos 10 años. En la copa evoluciona hacia notas frutadas de gran calidad y finura donde destacan los varietales propios de los grandes tempranillos. En la boca es equilibrado, de gran personalidad y paso amable, con un postgusto largo y persistente.

Maridaje

El final muy largo y sedoso de Malleolus de Sanchomartin combina a la perfección con carnes rojas, asados, carne de caza...

Temperatura de servicio

Servir entre 14 y 16ºC.

Consejos de conservación

Colocar nuestras botellas de Malleolus de Sanchomartin en posición horizontal de forma que el vino y el corcho estén en contacto permanente, mantenerlas siempre a una temperatura constante y evitar la exposición a la luz directa.

Alérgenos

Contiene sulfitos.