Pemartin es el amontillado de Díez Mérito con una vejez superior a los tres años de crianza en el tradicional sistema de criaderas y soleras, en las que combina un período de crianza biológica con la oxidativa. Con aromas punzantes pero agradables, es el vino ideal para acompañar unas verduras como los espárragos o las alcachofas, ya que se trata de un amontillado joven, fluido y ligero.
FICHA TÉCNICA
La bodega:
Diez Mérito
Marca:
Amontillado Permartin
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Amontillado
Grado:
18% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
CATA
Vista:
Color oro viejo con reflejos ámbar.
Nariz:
En nariz es punzante pero agradable.
Boca:
En boca es suave y ligero.
Temperatura de servicio:
14ºC.
Maridaje:
Ideal acompañante de carnes blancas, pescado azul, jamón, quesos curados, etc. También va muy bien con verduras como espárragos y alcachofas.