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TÍO PEPE EN RAMA 2025 75 CL
16,00 €
Sin impuestos
Tío Pepe Fino en Rama 2023 es un vino salvaje que nos llega sin maquillajes. Pura albariza. Por eso siempre decimos que es la quintaesencia del fino. Estamos ante la decimocuarta edición limitada de este generoso que Antonio Flores ha seleccionado entre las 98 botas que mejor reflejan el origen y la crianza de Jerez. Ha elegido una a una, tiza en mano, aquellas que mostraban mejor la singularidad de cada saca y añada, ya que cada bota tiene identidad propia.
FICHA TÉCNICA
La bodega
González Byass
Tipo
Fino
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
2021
2022
Origen
Jerez-Xérès-Sherry
CATA
Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Ligeramente velado por la acción de la flor en suspensión tras ser embotellado "en rama".
Nariz
Aromas complejos y muy punzantes, potente velo de flor, tiza, masa madre, manzana, hierba fresca y talco.
Boca
Intensa, ligeramente cremosa, salada y muy sápida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Servir frío en copa de cristal fino.
Maridaje
Magnífico aperitivo e ideal acompañamiento para pescados, mariscos, verduras, chacinas, arroces variados y platos especiados.
VIÑEDO Y ELABORACIÓN
Nombre
Pagos Carrascal y Macharnudo.
Suelo
Albariza.
Clima
La saca 2023 ha estado marcada por un invierno muy templado, casi primaveral, lo que ha provocado que el velo de flor haya estado muy activo.
Vinificación
Selección de las mejores 98 botas de las bodegas fundacionales Constancia y Rebollo, además de la Gran Bodega del Tío Pepe.
Envejecimiento
Cuatro años de media.
TIORAMA
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