BERTOLA PALO CORTADO SHERRY 12 AÑOS...
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BERTOLA PALO CORTADO SHERRY 12 AÑOS 75 CL
BERTOLA PALO CORTADO SHERRY 12 AÑOS 75 CL

BERTOLA PALO CORTADO SHERRY 12 AÑOS 75 CL

20,00 €
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Jerez-Xérès-Sherry

Este Palo Cortado Berltola ha pasado 12 años de crianza oxidativa en botas de Jerez. Recuerda a un amontillado en nariz pero a un oloroso en boca, debido a su proceso de elaboración, que combina la crianza biológica bajo velo de flor y la oxidativa sin él. Notas de levaduras mezcladas con naranja amarga y lácticas que redondean el paladar. Un espectáculo.

 

Clase de vino: Generoso.

Tipo de vino: Jerez Palo Cortado.

Uva: Palomino Fino.

Tierras: Albariza Jerez Superior.

Crianza: Oxidativa de 12 años.

Vejez: Superior a 12 años por el clásico sistema jerezano de Soleras y Criaderas.

Madera: Botas de 500 litros de roble americano.

Grado Alcohólico final: 18°%

Color: Ámbar tendente a caoba.

Aroma: Profundo punzante y atenuado (avellanado) con notas cítricas y lácticas.

Paladar: Suave y ligero.

Consumo: Servir a 14°C. aproximados y acompañado de algunos frutos secos, quesos curados y, en la mesa, de consomés bien concentrados, guisos o carnes gelatinosas (rabo de toro, carrillada…)

PELOCORTADO

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