Jesús Yllera, uno de los fundadores de la bodega junto a su hermano Pepe, ha participado en la elaboración de este vino en la nueva bodega del Grupo Yllera en la Ribera del Duero. En este inmenso tinto se ha intentado recoger la esencia de la personalidad de don Jesús: afabilidad, amor por su tierra y el vino. Un gran exponente de los vinos de esta tierra que en esta añada presenta un perfil más fresco y atlántico.
FICHA TÉCNICA
La bodega
Yllera
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
145.000 botellas
Variedad
89% Tempranillo, 11% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero
CATA
Vista
Color rojo cereza picota oscuro e intenso con una lágrima tintada.
Nariz
Aromas intensos a fruta roja y negra madura, además de los propios de la crianza en madera (vainilla, regaliz...). Muestra un perfil más fresco que en la añada anterior.
Boca
Taninos maduros y golosos. Potente, denso, goloso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura. Final largo y elegante que invita a dar otro sorbo a la copa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Caza, carnes, cereales, pasta, fiambre, huevos, legumbres.